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La mejor nutrición en tu puerta

Despachamos canastas con variedad de hortalizas de nuestro huerto. Dale a tu familia una alimentación orgánica y saludable, con las mejores verduras de la estación.

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Canastas, pequeña o familiar, con una deliciosa variedad de hortalizas de temporada recién cosechadas en el huerto.

Canastas

Canastas pequeñas o para toda la familia

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Membresías

Vegetales agroecológicos en tu cocina todo el año

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Cultivamos hortalizas a escala humana y sin agroquímicos, para que disfrutemos de hortalizas intensas en sabor, frescas y sanas, directamente desde el huerto.

Producto local

En el Fundo Los Chilcos, ubicado en la cuenca del Lago Ranco, cultivamos y cosechamos todos nuestros productos, queremos que el tiempo y la distancia entre el huerto y el plato sea el mínimo. De esta manera apostamos a disminuir la huella de carbono de tus alimentos.

Agricultura regenerativa

Cuidamos a la naturaleza y sus ecosistemas, cultivando el suelo con técnicas limpias para producir hortalizas sanas y de máxima calidad. Apuntamos a la regeneración como base para la creación de un sistema agro-alimentario ecológico.

Suelos vivos

Fomentamos la vida en el suelo, conservando el balance natural. Los nutrientes que componen las hortalizas que cosechamos provienen sólo del suelo vivo en el que crecieron. El huerto está libre de venenos y químicos.

¿Ventas al por mayor?

¿Quieres agregar valor a tu negocio con productos orgánicos?

¿Te gustaría potenciar la cocina de tu restaurant o cafetería con hortalizas de la mejor calidad?

Escríbenos para cotizar y te contactaremos a la brevedad.

ME INTERESA

El huerto en Instagram

huertoloschilcos

👩‍🌾Cultivamos y distribuimos hortalizas agroecológicas en la Región de los Ríos y de los Lagos
🌱Permacultura Bio intensiva
🌎Técnicas sustentables

Huerto Los Chilcos
✨🙌AGRADECIDOS!! 👉Muchas muchas GRACIAS!! ✨🙌AGRADECIDOS!! 

👉Muchas muchas GRACIAS!! Por la confianza que nos entregan cada día y del apoyo en sus diferentes formas. 🐛🐞🐝Por cada bichito y flor que nos ayuda en el huerto. Por cada risa y cada momento que nos regala el trabajo. 

👨‍🌾Aquí todo es a pulso, constancia y dedicación, GRACIAS también a cada integrante del equipo Los Chilcos. 

🤝Juntos estamos transformando nuestros hábitos alimenticios y el sistema agroalimentario en Chile.

Un pequeño mensaje pero con una gran intención ❤️

Les deseamos un lindo fin de semana, con cariño
Beta, Flo, Berna, Jose, Antü, Saiyi, Manuel y nuestros pasantes ✨💙

#conocetuagricultor
#conocimiento
#comidanutritiva
#comersano #comidasana #alimentoorganico #organica #organicochile #organicfarmers #chilehuerta #huerto #huertaorganica  #huertachile #agricultura #agriculturachile
🐟👉GRAVLAX ❤️Jueves de nuevo y la Anita 🐟👉GRAVLAX

❤️Jueves de nuevo y la Anita nos trae una preparación para compartir este fin de semana que no te puedes perder 😋 Guardala para que no se te pierda !  @ciudadanab

✨Ingredientes:

-2 truchas frescas @huertoloschilcos
-3 cucharadas de sal de mar gruesa 
-3 cucharadas de azúcar 
-1 1/2 cucharada de eneldo @huertoloschilcos picado 
-2 cucharadas de granos de pimienta machacados
-Rayadura de 1 Limón 
-1 betarraga 
-2 paños de muselina o reutiliza 2 bolsas plásticas transparentes

✨Preparación:

•Enjuaga las truchas y ponlas con la piel hacia abajo sobre el paño de muselina o la bolsa plástica, y cada una en un plato o fuente plana que puedas meter luego al refrigerador.
Prepara la mezcla para curar, con la sal, azúcar, eneldo, pimienta y rayadura de limón. Reservar.

•Lava la betarraga y ráyala finamente. Reservar.

•Sobre ambas truchas reparte en partes iguales la mezcla de sal, azúcar y especies para curar. Deja una tal cual y sobre la otra pon la betarraga rayada.

•Envuelve cada una de las truchas por separado y ponles un peso encima. Puede ser otro plato o fuente o una tabla de madera. Lleva al refrigerador por 48 horas, dando vuelta la truchas una vez al día, eliminando el líquido que se genera.

•Transcurridas las 48 horas, desenvuelve las truchas, elimina la capa de sal y betarragas y enjuagarlas con agua para sacar todos los restos de la mezcla para curar.

•Seca la trucha con un papel absorbente y ponla con la piel hacia abajo sobre una tabla de madera. 

•Con un cuchillo afilado corta lonjas muy delgadas y arma tu tabla de picoteo alternando los colores de la trucha curada con y sin betarragas. 

Otra delicia fácil y deliciosa ! #recipe #receta #comida #come #comesano #valdivia #losrios #loslagos #launion #pecetariano #alcaparras #betarragas #delicia #deliciosa #comidasana #
🤭Que me dicen de esta captura que nos regalo nu 🤭Que me dicen de esta captura que nos regalo nuestra seguidora @reflexivaenmilimetros. Gracias por darse el tiempo de aplicar su talento en nuestras verduras. Aunque por lo pronto no estamos sacando tomates, ya que debemos darles un respiro y dejar que los nuevos crezcan. Los invitamos a todas y todos quienes por alguna razón no han probado, ni se han deleitado aún con nuestras cosechas que les den una oportunidad y compren nuestras canastas a través de la página web. 

👉Recuerda que en Puerto Varas, Puerto Montt y Valdivia nos encontramos a granel ! revisa nuestras historias destacadas. 

👨‍🌾La agricultura orgánica y regenerativa es lo que nos mueve y nos motiva como grupo de personas. Nuestra misión es entregarles la mejor calidad en hortalizas y por lo que hemos podido probar y ustedes nos retroalimentan vamos bien. 

🍅Sabemos que la alimentación en la salud es un pilar esencial, es por esto que queremos incentivar a nuestra comunidad a comer bien, sano y rico. 

😎😋No te quedes sin tus verduras y pídelas por la pagina web www.huertoloschilcos.cl/nuestra-tienda/  o encuentra el link en nuestra bio. 

Cuidarnos es cuidar la tierra. 

#regiondelosrios
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#consumolocal
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#biodiversidadalimentaria
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#libredeagrotoxicos
#agroecologia
#agriculturaregenerativa
✨Domingo parrillero y @parrillerovegetariano lo ✨Domingo parrillero y @parrillerovegetariano  lo sabe ! 
Si quieres ver las mejores recetas vegetarianas para poner al fuego anda a ver su perfil y deléitate 😋

Hoy: ZUCCHINI ON FIRE 🔥

•Zapallito italiano @huertoloschilcos
•Zanahoria @huertoloschilcos
•Cebollín @huertoloschilcos
•Jengibre
•Maní
•Curry
•Cúrcuma
•100 g de queso crema
•Sal, Pimienta y Aceite de Oliva

Pasos a seguir:

1️⃣ Cortamos los zapallitos italianos por la mitad y los ahuecamos con ayuda de una cuchara.

2️⃣ En un sartén agregamos aceite de oliva y sofreímos unos cuatro cebollines de @huertoloschilcos, luego de unos 10 minutos a fuego agregamos jengibre rallado y un chorro de cerveza o agua.

3️⃣ Incorporamos zapallo que horneamos previamente (pudimos haberlo hecho también a las brasas en aluminio). Le ponemos sal, pimienta, más aceite de oliva y abundante curry y cúrcuma. Finalmente agregamos unas zanahorias ralladas, también de @huertoloschilcos. Rectificamos aliños y dejamos cocinar por unos minutos.

4️⃣ Mientras hacemos el guiso, asamos los Zucchini por ambos lados en la parrilla. La idea es que le llegue mayor intensidad de fuego al guiso en el sartén y los Zucchini reciban calor por los lados. Primero los ponemos boca abajo y cuando ya se asen por un lado, los damos vuelta y les agregamos sal, pimienta y aceite de oliva.

 5️⃣ Para terminar el guiso y darle más cremosidad, agregamos unos 100g de queso crema (la mitad de un paquete de los típicos aprox.) Revolvemos para incorporarlo.

6️⃣ Cuando las mitades de Zucchini ya están asados por ambos lados, los rellenamos con este sabroso y cremoso guiso. Le ponemos maní encima para aportar crocancia y servimos 🔥

#recipes #recetas #vegetarianas #vegano #zapallo #jengibre #losrios #loslagos #veganos #recipeszucchini  #comidasana #comesano #parrillavegetariana #condimento #sano #alimentosalud
👨🏻‍🌾🌽Retomamos el post de huerteros 👨🏻‍🌾🌽Retomamos el post de huerteros y esta semana les presentamos a José Maria, quien ya lleva un año como huertero de Los Chilcos ​y es un motivado de aquellos!. 

👏🌾Del huerto le gustan varias cosas: la primera es trabajar de forma biointensiva y orgánica, porque esta hace que se involucre uno con el hacer en la tierra lo que es un verdadero trabajo, y al involucrarse más profundamente con esto, existe una dimensión de transformación personal también. Interactuando con la naturaleza, trabajandonos a nosotros mismos.

👉🥕Otra cosa que le gusta es la forma en que está diseñado el huerto, es entretenido ya que las herramientas, las dimensiones y medidas de las cosas, están hechas para apoyarse unas a otras así es más facil trabajar la agricultura de esta forma, que a gran escala. Esta pequeña escala tan variada permite también conocer nuevos cultivos y  nuevos sabores, ampliando el conocimiento, llegando a más paladares y recibiendo buen feedback porque la gente te dice que está rico, que se siente el sabor de lo orgánico de nuestro trabajo, nos comenta. Esto además le produce placer y orgullo, el saber que esta alimentando con sabor y nutrición a mucha gente y ellos lo agradecen.

🍅🌱Ve que el desafío en Chile de la agricultura orgánica, es que aún no es tan normal la agricultura orgánica y pareciera ser más de lujo que un bien necesario. Debido a que la salud del suelo es también nuestra salud, debería ser una prioridad el saber de donde proviene y cómo se produce el alimento. Que se amplíe y se reconozca la importancia de la agricultura organica y sana. Espera que el huerto sirva de inspiración para quienes desean seguir este tipo de agricultura, y así fomentarlo.

🌾Su actividad favorita ultimamente en esta epoca de verano es desmalezar. Ver la cama lista despues es muy gratificante y a la vez siente que uno se desmaleza la cabeza, y se siente bien despues. Pero según estación aparecen actividades favoritas.
¿Sabías que Jose estaba viajando por el mundo, y al llegar a Chile vino directamente a trabajar y pasar las 4 estaciones en el Huerto los Chilcos? Un cambio radical. 

Cuidarnos es cuidar la tierra.
🌱🖤
#conoceatuhuertero
👩‍🍳Jueves por la noche y nueva receta nos 👩‍🍳Jueves por la noche y nueva receta nos trae @ciudadanab  para preparar con nuestros zapallitos. Guardala para que no se te pierda ! 

•TIMBAL DE ZUCCHINI CON SALSA VERDE Y CROCANTE DE ALMENDRAS CON QUESO DE CABRA 

👉Ingredientes: 

1 Zucchini @huertoloschilcos
1 cucharada sal de mar
1 taza hojas de albahaca @huertoloschilcos
1 atado de perejil @huertoloschilcos
1 diente de ajo chileno @huertoloschilcos
1 cucharada alcaparras
1/4 taza aceite de oliva extra virgen
1/2 Limón (sólo su jugo)
1 Cucharadita sal de mar
Pimienta fresca a gusto
1 cucharada de queso parmesano 
1/4 taza almendras molidas
1 trozo pequeño de queso de cabra 

🙌Preparación:

-Precalentar el horno a 200 grados C. -Lavar los zucchinis y con una mandolina cortarlos en rodajas delgadas. Poner las rodajas en un bowl y agregar la cucharada de sal de mar. Masajear los zucchinis con la sal y dejarlos reposar para que boten un poco de agua.

-Para hacer la salsa verde, mezclar la albahaca, perejil, ajo, alcaparras, aceite de oliva, Limón, sal y pimienta en una licuadora o mini procesadora de alimentos, hasta formar una salsa líquida.

-Colar los zucchinis que dejaste reposando y antes de volver a ponerlos en el bowl, estrújalos con las manos para que boten más líquido. 

-Mezclar los zucchinis con la salsa verde y el queso parmesano, y poner en unos moldes de timbal sobre una fuente de horno. Si no tienes un molde de timbal puedes poner la mezcla en unas pailas de greda o platos individuales que sirvan para hornear (ramekins).

-Sobre la mezcla de zucchini agregar las almendras molidas y el queso de cabra, y llevar al horno por 15-20 minutos hasta que el queso esté derretido y comience a dorarse.
Retirar del horno, dejar enfriar por una hora y desmoldar. Servir tibio como entrada. 🤭💙

Que delicia ! no dejen de probar nuevas recetas con la variada gama de hortalizas que les entregamos semana a semana!

Gracias Anita por esta delicia ✨🌼 
Si haces la receta compartenos tu foto ! 

#receta #zapalloitaliano #zuccini #timbal #organico #recetasorganicas
 #comidaorganica #alimentomedicina  #alimentosalud #comesano #recipe
🤓🥕Cómo conservar más tiempo las zanahori 🤓🥕Cómo conservar más tiempo las zanahorias:

🥰Comunidad, como sabemos que suele haber excedente en lo que les enviamos, hoy les dejamos otro pequeño consejo para una mejor y prolongada conservación de sus zanahorias.

🥕🔪Picarlas en rodajas o en palitos largos, después de haberlas lavado, y en un frasco con agua hasta la mitad, introducirlas y dejar tapados. Así mismo guardarlas en el refri y les pueden durar frescas, nada más y nada menos que 2 semanas! Estarán como nuevas al sacarlas, ya se mantienen hidratadas y frías.

👏Apostamos por una sustentabilidad en el día a día, para eso acciones cotidianas como esta permiten que ocupemos nuestros recursos de la mejor manera, evitando producir desechos de más.

Cuidarnos es cuidar la tierra. 
🌱🖤
#zanahorias #conserva #noresiduos #vidasustentable #sustentabilidad #conoceatuhuertero #huertachile #huertoorganico #organiclife #chile #biodiverso #huerta #agriculturaorganica #vegetales #cosecha #cultivo
🌽👨🏻‍🌾Se vienen los choclos !

🌾✨Para este año experimentamos asociándolo con zapallo en una cama y en otra con papas en distintos sectores, y van excelente en realidad.

👩🏻‍🌾👉El tipo que tenemos es sweet corn, es decir que se vienen unos choclitos dulces para su deleite, esperamos cosecharlos en 2 semanas más.

​ 🤓🌱Para la preparación de las camas es igual que siempre, una mínima perturbación de suelo, cubrimos con lona plástica para que baje el abono verde, luego armamos las camas , agregamos el compost e hicimos siembra directa después de la última helada aproximadamente el 10 de noviembre. Si te interesa la preparación de las camas puedes buscar en nuestros post más antiguos sobre esto.

❤Gracias por preferirnos y hacer que este proyecto se mantenga a flote.
Cuidarnos es cuidar la tierra.
🌱🌱
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👉🤤Es domingo nuevamente y esperamos que disf 👉🤤Es domingo nuevamente y esperamos que disfruten con sus seres amados una rica comida, para esto @parrillerovegetariano nos ayuda con una deliciosa y facil receta que pueden lograr con algunas de las verduras de su canasta. Aquí va el repost de su publicación para que se motiven!

🔥✨Betarragas a la parrilla con queso de cabra, menta y nueces.

😯¿Cuantos han probado estas delicias coloridas a la parrilla? Apostamos que no muchos, pero el sabor es realmente único, distinto a cuando se hierve o se come crudo...

👇Por favor háganla, acá van los pasos:

-Primero cortamos las betarragas en rodajas, que encuentran en la canasta de @huertoloschilcos. 

-Llevamos las rodajas a la parrilla a fuego medio, idealmente en una plancha de hierro fundido para que no se caigan. Cuando comiencen a cocerse por un lado, las damos vuelta y agregamos sal, pimienta, limón y aceite de oliva.

-Seguimos asándolas por ambos lados. El punto de cocción ideal es cuando les entra tenedor y adquieren una textura de “chip” algo quemaditas.

-Cuando estén casi, agregamos queso de cabra en cubitos, nueces picadas y menta. Podemos agregar un poco más de limón y aceite de oliva al momento de servir a los comensales en modo “bocado”. 

Eso es! Nos cuentan qué tal ✌
Easy peasy ! comenta tus reacciones y si quieres que te mostremos más recetas 🙈

#betarraga​ ​#betarragas​ #remolacha #betarragaalaparrilla​ #remolachaalaparrilla #parrillavegetariana​ #parrillaveggie🌱 #parrillerovegetariano​ #vegetariano #recetavegetariana #recetasvegetarianas
🤓✨¿Qué es un huerto biodiverso? 👉Esta d 🤓✨¿Qué es un huerto biodiverso?

👉Esta denominación se utiliza cuando la práctica que se realiza para los cultivos en el huerto, considera todo el ecosistema que supone el mismo. Es decir: no se busca, por ejemplo, eliminar las plagas, sino a través de distintas asociaciones de diversas plantas se les hace más difícil encontrar sus plantas favoritas para comer y se controla su cantidad por los bichos depredadores. Esta manera de considerar el cultivo optimiza muchísimo su crecimiento y desarrollo, permitiendo una polinización natural también.

​ 👐✨Por esta misma razón, somos lo contrario a un monocultivo, a través de la asociación de especies es decir de la diversidad de ellas de forma estratégica, le damos al suelo los distintos nutrientes que cada una le brinda (puedes buscar nuestro post sobre macronutrientes en nuestro perfil).

🍅❤Estamos orgullosos del nivel de producción que estamos alcanzando a pulso, desde el compromiso y trabajo diario, les mostramos que la rentabilidad de los proyectos sustentables es real.

🌾✨Deja tus preguntas en esta publicación sobre los huertos biodiversos, y podemos llegar hasta hacer una publicación explicando ! Queremos que sea dinámico el aprendizaje y compartirles lo máximo posible.

👏🖤Gracias por escogernos, al hacerlo, es esto también lo que avalan, el correcto y buen cuidado de la tierra y el alimento que ingresamos a nuestro cuerpo día a día.
Cuidarnos es cuidar la tierra.

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